もうすぐハロウィン！
ハロウィンプレートを作るときにもぴったりのかぼちゃとさつまいものサラダを紹介します。
とっても簡単だけどすっごく美味しいですよ～♪
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材料
かぼちゃ
さつまいも
ゆで卵（１～２個）
プロセスチーズ（今回はスライスチーズ3枚）
マヨネーズ
塩コショウ
作り方
①かぼちゃとさつまいもを切る
②かぼちゃとさつまいもを潰せるくらいまで煮て柔らかくする
③煮ている間にチーズとゆで卵の白身を気切る
④かぼちゃとさつまいもをゆで卵の黄身を一緒に潰す
⑤温かいうちにチーズと白身を混ぜ、マヨネーズ・塩コショウで味付けしたら完成！
まとめ
チーズの塩気が味のアクセントになるので、チーズは多めに入れた方が美味しいです。
かぼちゃ・さつまいもの量によってチーズと卵の量を調整してください。
こんな風にまるめても可愛くてお弁当に入れると子供も喜んで食べてきてくれます♪
アレンジレシピ
うちで作っていて何度かハズレかぼちゃ（水分多めのかぼちゃ）にあたったことがあります・・・そんなとき本来ホクッとした出来上がりなのにべチャッとした残念なサラダになってしまうのですが、そんな時はサラダを丸めて小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げてしまいましょう！
チーズも入っているのでコクがあるとっても美味しいコロッケになりますよ～♪
今日もごちそうさまでした(*^_^*)