http://sosmother.com/ 超簡単時短レシピ~豚バラと長ネギのにんにくしょう油炒め

超簡単時短レシピ~豚バラと長ネギのにんにくしょう油炒め

今日は時短レシピの紹介です!
長ネギと豚バラを炒めるだけの超簡単&時短レシピなので、うちでは頻繁に食卓に登場します。

いつも通りのなるべく計量なし、ずぼらレシピで紹介します!

出来上がりはこんな感じ。

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材料

・長ネギ
・豚ばら肉
(お好きな量でどうぞ~)
・ごま油
・にんにく&しょうが
・酒
にんにくしょう油(作り方はのちほど)
・しお、こしょう

作り方

1.材料を切る

こんな感じ

2.ごま油をひいたフライパンに、にんにく&しょうがを炒め、香りが出たら豚バラ肉を投入ししお、こしょうして炒める

3.肉にだいたい火が通ったら長ネギの固い部分を投入して少し炒めてから青い部分を投入、すぐに酒を振り掛けてひと混ぜ

4.長ネギがお好みの固さになったらにんにくしょう油を回しかける

5.味見してしお、こしょう、しょうゆで味を調える

6.少し火を強めて水分を飛ばし、お皿に盛りつけて白ゴマをちらしてできあがり~

にんにくしょう油とは?

レシピに出てきたにんにくしょう油とは、空き瓶にしょう油を入れて皮をむいたにんにくを漬けて冷蔵庫に入れておくだけで出来上がる、お料理がちょっとレベルアップできる調味料です!

うちではにんにくを買ってきたら皮をむいてすぐ瓶に投入、しょう油が少なくなってきたらつぎ足して常時おいてあります。
しょう油ににんにくの風味がついているのでしょう油をお料理に使うのもよし、にんにくは普通にお料理に使ったり、そのままお酒のおつまみとして食べるのもOK!
にんにくは購入後そのまましばらく冷蔵庫に入れておくと傷んでしまいますが、しょう油に漬けておけば傷まないので一石二鳥!

このにんにくしょう油、とっても簡単でずぼらな私にピッタリ!
鶏のから揚げの下味にも最高ですよ~!

ポイント

このレシピのポイントはやはりにんにくしょう油。
これがあるだけで普通のしょう油で味付けするより断然美味しくなります。
あとは、お肉に最初にするしお、こしょうをしっかり目にしておくと後の調味でだいたい美味しくできてます。
ネギから少し水分が出るので、盛り付ける前はしっかり水分を飛ばしてくださいね~

今日もごちそうさまでした。

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